Trésor n°2 Visiter Cancale, la perle de la côte d’Émeraude

Cancale et son port de la Houle : une histoire à huîtres clos

Le saviez-vous ? L’histoire de Cancale est intimement liée à ses huîtres. C’est d’ailleurs en fournissant la cour royale en bourriches que le village a atteint une certaine légitimité. À l’image de la Vénus de Botticelli, Cancale est née d’un coquillage !
Avec son petit port pittoresque au cœur de la Baie du Mont-Saint-Michel, Cancale cultive son trésor perlé. Lorsque la houle laisse place à la marée basse, les parcs à huîtres se dévoilent. Avec sa configuration étonnante épousant les formes de la côte d’Émeraude depuis le Rocher de Cancale jusqu’à Saint-Benoît-des-Ondes, le lieu sait se faire remarquer.
Creuses ou plates, les huîtres de Cancale se retrouvent sur toutes les tablées. On peut remercier ceux que l’on surnomme affectueusement les jardiniers de la mer. Ce sont eux, les gardiens du port de la Houle. Si vous êtes de passage à Cancale, pensez à leur faire un coucou sur le marché !

Bonus : Des aventuriers parmi vous ? Chaussez vos bottes et partez visiter les parcs à huîtres de l’estran cancalais. À moins que vous ne préfériez prolonger la journée à bord de la bisquine La Cancalaise ? Dans les deux cas, votre escapade à Cancale se place sous le signe de la découverte.

Tourner la plage sur la côte d’Émeraude

Vous préférez la houle à la foule ? Ça tombe bien, ce ne sont pas les spots iodés qui manquent sur la côte d’Émeraude. Au départ de Cancale, partez explorer le joli village de Saint-Coulomb. Ici, ajoncs, genêts et bruyères titillent les narines, tandis que les yeux se portent sur l’horizon. Vous sentez le coup de foudre arriver ? L’écrivaine Colette l’a elle aussi expérimenté, lors de l’un de ses nombreux étés à la villa Roz-Ven. C’est d’ailleurs ici qu’elle a écrit la fameuse histoire du Blé en Herbe.
Si vous cherchez une plage qui vous fera succomber, celle du Guesclin pourrait bien être la bonne. Eh oui, c’est de loin l’une des plus belles perles de la côte d’Émeraude. Mais chut ! Il ne faut pas le répéter…
Poursuivez votre échappée (belle) dans la Baie du Mont-Saint-Michel en prenant la direction de Saint-Méloir-des-Ondes et de la baie de Radegonde. Là, on respire à plein nez l’air marin et on déguste avec appétit les huîtres de Cancale… et pas que. Il faut dire qu’ici, les champs fertiles font le bonheur des maraîchers. Au retour, pensez à vous arrêter sur le marché du port de la Houle et à flâner sur les étals des ostréiculteurs. Vous savez ce que l’on dit ? Pour votre santé, mangez cinq huîtres et légumes par jour.