Pépites gastronomiques bretonnes

Dans le nord de la Bretagne, les fruits de mer règnent en maîtres… dans les assiettes. À commencer par les emblématiques huîtres de Cancale, dont l’élevage est inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de la France. Avec leur taille changeante et leur délicate saveur iodée, celles que l’on surnomme les perles de la baie du Mont-Saint-Michel se dégustent au marché aux huîtres ou dans un restaurant face à la mer. Et on ne parle même pas des AOP moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel qui s’invitent sur les étals du marché de juillet à février. De quoi se régaler comme un vrai breton grâce aux spécialités d’ici.

Mais les fruits de mer ne sont pas les seuls à réjouir les papilles au restaurant. Dans la baie du Mont-Saint-Michel, l’agneau des prés-salés met tout le monde d’accord. Sa texture tendre, sa faible teneur en gras et son goût subtil le rendent vite addictif pour les amateurs de bonne viande. Pas étonnant qu’il bénéficie de la reconnaissance qualité AOP !

La gastronomie bretonne ne se résume pas qu’à la galette de sarrasin ou à la bolée de cidre. Et bien que les crêpes au caramel au beurré salé soient toujours de mise dans les restaurants, chaque coin de la Bretagne a ses spécialités bien à lui. Dans le nord, on ne saurait se passer d’un plateau d’huîtres de Cancale, de moules de bouchot AOP. Tandis que dans le Finistère, le kouign-amann, un gâteau composé de couches de beurre et de sucre caramélisé, est le roi des tablées. Quant au far breton et à la crêpe dentelle, ils font l’unanimité !

À ce stade, vous n’avez qu’une envie : goûter aux spécialités de la Bretagne.

Alors, pourquoi attendre ? Que vous préfériez une escapade au bord de la Manche, une échappée au fil de la Rance ou un voyage au cœur de la Petite Cité de Caractère^® de Dol-de-Bretagne, vous trouverez forcément votre bonheur dans le nord de la Bretagne.

Vous l’aurez compris, la gastronomie en Bretagne est aussi généreuse que gourmande. De la bolée de cidre à l’assiette d’huîtres à partager, chaque bouchée vous promet un instant que vous n’êtes pas prêt d’oublier.