Le Cambusier

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Intra Muros, 6 rue des Cordiers, 35400 Saint-Malo

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Le Cambusier
Restaurant & Bar à vin

Au cœur de Saint-Malo Intra-Muros, le chef Olivier Hubert a trouvé port d’attache au Cambusier, pour le plus grand bonheur de Marie-Eve, bretonne “pur beurre demi-sel”, profondément attachée à ses racines cancalaises. Son grand-père, Cambusier et Terre-Neuvas à bord de l’Heureux, inspire encore aujourd’hui l’esprit du lieu.

En cuisine, priorité au produit brut, local et de saison. Le chef travaille en circuit court, compose des assiettes pleines de...