Situé sur le Port de Cancale. Vue sur mer.
BREIZH Café, créé par Bertrand Larcher au Japon en 1996, associe les traditionnelles galettes et crêpes bretonnes à la technicité de la cuisine japonaise. Depuis 2004 en France, Breizh Café a pris ses quartiers à Cancale.
Au-dessus des billigs, les gestes sont aussi précis que les recettes.
Avec brio, notre chef Cédric assure l’équilibre nippo-breton qui fait l’originalité de la carte. Beurres Bordier, andouilles Bihouée, huîtres rares de Cancale Tsarskaya des Parcs Saint-Kerber, confitures artisanales Raphaël, l’excellence des produits locaux est de mise.
Dernier exemple en date : un sarrasin exclusif. Certifié bio et sans gluten, cette farine moulue à la pierre issue du Moulin de la Fatigue à Vitré (35) atteste d’une vraie complicité nouée avec des fournisseurs de talent.
L’originalité, tant dans la sélection de nos producteurs, de nouveaux accords que dans la présentation des plats assure un dépaysement.
Carte de 18 variétés de cidres, d’ici et d’ailleurs...
C’est aussi çà la crêpe autrement.
BREIZH Café référencé au guide Michelin, guide Gault et Millau et Guide du Routard. Fooding d'honneur 2010.
BREIZH Café, créé par Bertrand Larcher au Japon en 1996, associe les traditionnelles galettes et crêpes bretonnes à la technicité de la cuisine japonaise. Depuis 2004 en France, Breizh Café a pris ses quartiers à Cancale.
Au-dessus des billigs, les gestes sont aussi précis que les recettes.
Avec brio, notre chef Cédric assure l’équilibre nippo-breton qui fait l’originalité de la carte. Beurres Bordier, andouilles Bihouée, huîtres rares de Cancale Tsarskaya des Parcs Saint-Kerber, confitures artisanales Raphaël, l’excellence des produits locaux est de mise.
Dernier exemple en date : un sarrasin exclusif. Certifié bio et sans gluten, cette farine moulue à la pierre issue du Moulin de la Fatigue à Vitré (35) atteste d’une vraie complicité nouée avec des fournisseurs de talent.
L’originalité, tant dans la sélection de nos producteurs, de nouveaux accords que dans la présentation des plats assure un dépaysement.
Carte de 18 variétés de cidres, d’ici et d’ailleurs...
C’est aussi çà la crêpe autrement.
BREIZH Café référencé au guide Michelin, guide Gault et Millau et Guide du Routard. Fooding d'honneur 2010.
