La Fête du Sarrasin organise son premier concours de crêpier amateur
Pour sa 3e édition la Fête du Sarrasin inscrit l’action du renouveau du sarrasin sur le long terme, travaille cette agriculture comme un pilier de l’économie circulaire et locale en accord avec les différents acteurs économiques, dans le partage avec le grand public. Il donne du sens à la formation au métier de crêpier de l’Atelier de la Crêpe, en organisant son premier concours de crêpier amateur devant un jury de professionnels.
Partenaire de ce premier concours de crêpier amateur, la société Krampouz apportera son savoir-faire d’entreprise labellisée EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) pour permettre aux crêpiers amateurs de réaliser la meilleure galette –saucisse ou une version de la galette complète avec les légumes de la ferme, tout en travaillant leur gestuel !
Et pour accompagner ce moment de concours de gastronomie artisanale, le salon du cidre se joindra à la Fête du Sarrasin pour proposer au grand public, lors d’un atelier cidre, entre pommiers de la ferme et champs, une éducation au goût afin
de comprendre la complémentarité des deux cultures, piliers emblématiques du patrimoine Breton.
De l’atelier “Eveil des Sens” à l’atelier KID Galette, la Fête du Sarrasin parle d’éducation. Du Japon, Bertrand Larcher garde cette exigence du Bon et du Beau, et de l’apprentissage par le geste, transmis à ses équipes. Ce sont ainsi les chefs des Breizh Café qui se mobiliseront à leur tour pour partager auprès des plus jeunes et des plus gourmands, leur métier et passion à travers des ateliers d’éducation ; pour les plus petits, l’éveil des sens et pour les plus grands, le travail du geste.
« Devenir ambassadeur du patrimoine culinaire breton s’apprend » nous rappelle Bertrand Larcher. C’est pourquoi, à destination du grand public, des conférences sur l’histoire du sarrasin, un moment de battage, un marché des producteurs, et tant encore, viendront compléter cette 3e Fête du Sarrasin qui s’annonce particulièrement gourmande.
