Le Chalut

Restaurant ,  Cuisine gastronomique ,  Fruits de mer à Saint-Malo

©Le Chalut
©Le Chalut
  • Dans le cadre d’un bistro de marin, une cuisine d’allant et de finesse, directe, aussi généreuse et sincère que la pensée de ce chez auvergnat tombé amoureux des paysages bretons : Jean-Philippe Foucat.

    Pas d’esbroufe donc, juste des plats bien troussés, d’une apparente simplicité, mais d’une technicité exacerbée.

    Tourteau et Saint-Jacques, bouillon de crustacés, turbot aux pommes écrasées aux noisettes et jus de légumes à la citronnelle, blanc de barbue aux asperges sont d’une désarmante efficacité. Menu tout homard pour les amateurs…

    Chef et hôte : Jean-Philippe et Sophie Foucat

    Capacité : 25 couverts
    Fermé le lundi et le mardi
    Tables et Saveurs de Bretagne
  • Capacités
    • Personnes :  25 Couvert(s)
  • Labels
Prestations
  • Services
    • Animaux acceptés
Tarifs
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  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Tarifs
  • Menu du jour
  • Menu du jour
    De 29 € à 78 €
Ouvertures
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  • Toute l'année
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