Fête du Sarrasin

La 3e édition de la Fête du Sarrasin à la ferme Breizh Café, va rayonner par sa gastronomie vivante !
Conscient des enjeux de souveraineté alimentaire, et de transition environnementale du terroir breton, c’est au cœur du joyau de la côte d’Emeraude, au sein de sa ferme pédagogique, entouré de champs de sarrasin, de pommiers à cidre et près de son potager issu d’un travail en agro-écologie, que Bertrand Larcher, a lancé la première fête du Sarrasin il y a 3 ans, soutenue par la région Bretagne.
Goûter la Bretagne, c’est se plonger dans l’histoire et la culture du sarrasin, de la pomme à cidre et de nos souvenirs de crêpes et de galettes. Ainsi, pour ce créateur des Breizh Café, ce paysan – crêpier – entrepreneur, vivre le terroir breton, c’est partager lors d’une Fest Deiz, des moments de savoir-faire et de tradition, du battage de l’or noir à la traditionnelle galette saucisse.

Pour sa 3e édition la Fête du Sarrasin inscrit l’action du renouveau du sarrasin sur le long terme, travaille cette agriculture comme un pilier de l’économie circulaire et locale en accord avec les différents acteurs économiques, dans le partage avec le grand public. Il donne du sens à la formation au métier de crêpier de l’Atelier de la Crêpe, en organisant
son premier concours de crêpier amateur devant un jury de professionnels.
Partenaire de ce premier concours de crêpier amateur, la société Krampouz apportera son savoir-faire d’entreprise labellisée EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) pour permettre aux crêpiers amateurs de réaliser la meilleure galette –saucisse ou une version de la galette complète avec les légumes de la ferme, tout en travaillant leur gestuel !
Et pour accompagner ce moment de concours de gastronomie artisanale, le salon du cidre se joindra à la Fête du Sarrasin pour proposer au grand public, lors d’un atelier cidre, entre pommiers de la ferme et champs, une éducation au goût afin
de comprendre la complémentarité des deux cultures, piliers emblématiques du patrimoine Breton.

Retrouvez le programme complet ci-dessous.

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