La Maison Guella | Saint-Malo – Baie du Mont-Saint-Michel

Maison Guella, 100 ans d’histoire à déguster

Si vous passez à Cancale, arrêtez-vous chez Vincent et Jennifer Guella. Vous le verrez confectionner biscuits et confiseries maison, tandis que, sa femme, Jennifer vous accueille dans leur boutique, un lieu chargé d’histoire.

A peine passées les portes du magasin situé à Cancale, entre Saint-Malo et le Mont Saint-Michel, vos papilles s’émoustillent…Une odeur de biscuits cuits au four vous enveloppe…et Jennifer Guella arrive, un large sourire aux lèvres, avec, entre les mains, un assortiment des gâteaux faits maison par son mari Vincent. Comment résister ? Un conseil ? N’essayez pas et laissez-vous tenter ! Galettes, palets bretons, cookies, financiers fabriqués à partir de beurre frais salé avec les recettes originales du chef vous attendent ainsi que de nombreuses autres gourmandises produites sur place à l’arrière de la boutique.

Vincent alterne les journées de production de biscuits, confiseries, caramels au beurre salé dans son laboratoire. Lors de notre passage, ce pâtissier de formation confectionne palets, sablés. « Les clients peuvent me voir travailler quand ils viennent en boutique. Nous avons à cœur de montrer
que nous sommes une véritable biscuiterie et confiserie », aime préciser Vincent.

100 ans d’histoire derrière les murs de la maison Guella

Les touristes de passage et les habitués peuvent donc déguster en regardant le chef à l’ouvrage. Devant la vitre, sont posés les portraits des grands-parents de Vincent. Car, passer les portes de la maison Guella, c’est entrer dans plus de 100 ans d’histoire.
Le grand-père de Vincent a débuté en 1920 en fabriquant à son domicile des friandises pour les vendre sur les marchés de la région. La Chiquette, en forme de sucette et les Guenaots, en berlingots sont fabriqués maison aux multiples parfums et font la réputation de la famille. Le père de Vincent installe une boutique en 1970 dans les contreforts de la cathédrale de Saint-Malo intra-muros.

Vincent reprend les rênes de l’entreprise familiale en 2000. Avec son épouse, Jennifer, ils décident d’ouvrir la boutique cancalaise de 1 000 m2 en 2011. « C’est toute l’histoire de la famille qui se trouve ici. Il y a les meubles, l’ancienne voiture familiale, les napperons qui nous rappellent notre héritage », confie Jennifer. Cet ancrage local est présent jusque sur les étals où, outre les produits faits maison, sont proposés à la vente des productions locales, alcools, corbeilles garnies et autres idées cadeaux. La jeune femme, gardienne du temple, partage l’histoire avec les visiteurs curieux. Vincent et Jennifer Guella, parents de deux enfants, travaillent pour faire perdurer les traditions, celles du travail bien fait et d’un accueil chaleureux.
La maison Guella vous est grande ouverte !

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