La Maison du Beurre - Jean-Yves Bordier

Vente de produits ,  Visite et dégustation ,  Fromage ,  Produit apicole ,  Salaisons ,  Vins à Saint-Malo

Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le beurre Bordier© Bernhard Winkelmann
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
  • Jean-Yves BORDIER est le dernier artisan à travailler à la main son beurre de baratte dans un malaxeur en bois, et à le saler à l’ancienne, à la volée. Pendant le malaxage et le salage, le beurre perd de l’eau, il “ pleure ”, il développe des qualités gustatives et une grande complexité d’arômes, mais aussi une texture soyeuse…
    Le beurre est mis en forme à la main, tapé à l’aide de palettes de buis, pour former des mottes, des plaquettes, ou encore des mini-beurres “ sur-mesure ” pour les grands chefs. Ils choisissent le taux de salage, la recette, la forme ainsi que le poids qu’ils souhaitent, selon leur créativité.
    On peut trouver le beurre BORDIER chez les meilleurs crémiers, partout en France et dans quelques pays.

    Fils de fromager affineur, Jean-Yves Bordier se dit « Choisisseur et finisseur de Fromages ». Il a sélectionné ses fromages chez des artisans de qualité, et notre équipe amène les fromages à leur stade de dégustation optimum dans nos caves d’affinage. L’affinage, une étape à part entière dans la fabrication d’un fromage, un vrai métier !
  • Langues parlées
    • Français
    • Anglais
Prestations
  • Accessibilités
    • Mobilité réduite
Tarifs
Moyens de paiement
  • Cartes de paiement
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
Ouvertures
  • Toute l'année
  • Toute l'année 2019
  • Ouvert
  • Lundi
    Fermé
    -
  • Mardi
    9:00 - 12:30
    15:30 - 19:30
  • Mercredi
    9:00 - 12:30
    15:30 - 19:30
  • Jeudi
    9:00 - 12:30
    15:30 - 19:30
  • Vendredi
    9:00 - 12:30
    15:30 - 19:30
  • Samedi
    9:00 - 12:30
    15:30 - 19:30
  • Dimanche
    9:00 - 12:30
    15:30 - 19:30
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3 avis
Excellent
  • Du beurre de grande qualité comme on en trouve peu

    Des produits toujours aussi excellent et un beurre à la vanille fantastique. Essai transformé pour celui au chocolat en édition limitée et les spécialités salées, piment d'espelette, yuzu ou sel fumé sont toujours au top.

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  • Délicieux

    Double avantage : le plaisir des papilles et le plaisir de la connaissance. Au fond de la boutique (accès gratuit) se trouve un mini musée sur le beurre avec des panneaux explicatifs et des ustensiles. Quant au beurre, il est d'un goût incomparable. Pour les plus gourmand, vous pourrez prendre un fromage (ou plus) au passage.

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  • MERVEILLEUX

    MAITRE BORDIER ... COMMENT DIRE CELA FAIS MAINTENANT TROIS BELLE ANNEE QUE JE VIENS DE BAYEUX ET TOUS LES MOIS ME RAVITAYER EN BEURRESSS ET DE FROMAGESSS ... MON PREFERE EN BEURRE A LA VANILLE LA TABLETTE ME FAIS LA SEMAINE JE L ADORE A RAISON DE 6 TABLETTES PA MOIS JE ME REGAL ET QUAND AUX FROMAGE LE COMTE 18 MOIS EST UNE MERVEILLE 4 EAUX MORCEAUX DONT UN MORCEAU QUE JE MANGE AVEC MON MARI DEVANT LA MER AVANT DE PARTIR ...CETTE MAISON ET UNE PURE MERVEILLE MERCI A LA CHAINE ARTE DE PARLER D ARTISAN COMME MR BORDIER ...SUR SES QUELQUES MOTS ... A BIENTOT ...

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